发布日期：2026-05-29 15:17 点击次数：69
深圳17年东北菜老店· 拿了6年必吃榜
2009年从南山登良一家小店起家
17年间，在南山、福田、龙华接续开出了11家门店
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幸运飞艇app2026世界杯中国官方下载对于它，网友是这样评价的
“我从2009年吃到当今，都快20年了”
“在深圳，思吃家乡菜就会来这里”
“每次来都会点锅包肉、大拌菜...”
『皋比锅包肉』
“取300斤以上大猪的里脊，惟有中间最紧实的一段”
“在东北，锅包肉不呛鼻是不对格的。许多宾客说，在深圳能吃到这样纯碎的锅包肉，粗野易。”
每天早晨到店的崭新猪里脊，是锅包肉能炸出皋比色的要道。肉切成厚片，裹上家乡作念的马铃薯粉，下锅、复炸、烹汁，每一步都费功夫。
上桌后趁热咬一口，滋味是经典的酸甜口，前段呛，中段甜，后味带着蒜香，油润但不腻。那天咱们一桌东谈主谁也没客气，没已而技术就全吃光了。
『小鸡炖蘑菇粉条』
“在东北炖小鸡，就得用榛蘑”
雇主说，在东北炖这个菜，就得用榛蘑。别的蘑菇作念出来，滋味是不对的。粉条和榛蘑都是东北故土寄来的，终点耐炖。先把鸡肉下锅炒到名义焦黄，再加水和榛蘑沿途慢炖。
作念好的「小鸡炖蘑菇粉条」，鸡肉不柴不散，咬下去还有汁水。粉条吸饱了汤汁，滑熘溜的，一筷子下去就停不下来，配一碗米饭刚好。
『酱骨架』
“故土秘制卤水，从下锅到上桌要花7小时”
“酱骨架得卤够时刻，滋味智商进到骨头缝里。”
酱骨架好不可口，全看这锅老卤。卤水是雇主我方调的配方，酱香味终点正。肉炖得软烂，轻轻一撕就下来，有余不柴。许多老客来了先点一盘，戴上手套平直啃。再配上一瓶啤酒，是东北东谈主很风光的服法。
『大拌菜』
“东北家常拌菜，万物王人可拌”
大拌菜是东北家里常作念的凉菜，莫得固定搭配，手边有什么就拌什么。他们家放了青瓜、芽菜、干豆腐、粉丝，酱汁是酸甜微辣口的，很澄莹。锅包肉吃多了来一口，开云世界杯碰劲解腻。
『蘸酱菜』
在东北，惟有能生吃的蔬菜，王人可为蘸酱菜。但这菜好不可口，要道不在菜，全靠那碗祖传酱。店里配的是鸡蛋酱，比等闲的酱更顺溜。
服法很浅近：提起一块生菜，往酱里一蘸，再放进千张里包着沿途吃。菜的脆、千张的韧、酱的咸香叠在沿途，越嚼越香。
『排骨油豆角一锅出』
这谈菜一端上来寰球就直呼好香。内部的油豆角是东北特产，肉厚豆大，炖深入也不会烂。排骨炖得入味，咸香味很足。内部还加了板栗南瓜和糯玉米，吃起来绵密又香糯。
『地三鲜』
看一家东北菜馆地不纯碎，点盘地三鲜就知谈。地三鲜是把土豆、茄子、青椒过油再炒。油温得高，茄子才不会吸油，口感智商外脆内糯。酱汁咸香浓郁，裹在食材上，很下饭。
『麻酱大拉皮』
拉皮是店里用木薯粉和绿豆粉手奇迹念的，口感筋谈，不粘不坨。黄瓜丝打底，浇上浓稠的麻酱和花生酱，拌开吃。夏天没胃口的时候来一份很允洽，澄莹又开胃。
（5）
『雪衣豆沙』
“这个菜不成绩，但许多宾客可爱。”
「雪衣豆沙」是一谈很老派的东北甜菜，作念起来终点保密，许多东北菜馆都不肯意作念。难点主要在蛋清，要应酬到能立住筷子，再裹上红豆沙，下油锅缓缓浸熟。
作念好的雪衣豆沙，外表是轻松的，咬下去先是蓬松绵软的外表，接着是内部致密的红豆沙馅，甜而不腻，豆香味很浓。
（6）
『还有更多』
干炸黄金带鱼｜溜肉段
红肠拼皮冻 | 冻梨汁 | 笨鸡蛋炒土豆丝
“诚然当今很卷，但咱们不可忘初志。咱们就思着把东北菜给作念好，让更多老乡吃到家乡味。”
「雪乡情」主打纯碎东北味，南山、龙华、福田都有分店。在深圳，作念东北菜的馆子不少，但能开17年、还连拿6年必吃榜的，就这一家。是以，若是你思吃一顿纯碎的东北菜，这家“轴”了17年的店，值得你专程跑一回。
东北共事说：
“确切有小时候的滋味”
雪乡情东北菜
东谈主均
66元/东谈主
商业时刻
11:00 — 22:00
店铺地址
南山区登良路龙佳园1层107号
（距离9/12号线南油站E口走路540m）
其他店铺地址
福田区梅村路1号梅林生涯中心1层A113号
福田区恬然六路15号
宝安区壹方城南区1楼外围J017A、019-020、020A商铺
福田区福华三路118号皇庭广场B1层65-66商铺
南山区大冲新城花圃2栋1A座1层112铺
南山区学苑大路1099号华晖云门34号商铺
龙华区壹方世界B区L3-033号
南山区招商路61-8号
南山区汇金家园105号
（前海稀罕店）
南山区前海稀罕金融中心3号楼B1-51室
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